服務理念：用心服務，客戶的滿意是我們的追求
餐飲是服務行業，服務好不好直接影響到餐飲服務的全過程。唯有用心服務，才能體查客戶的需求。
團隊精神：只為個人的成功而工作是自私的，讓團隊一起成功才是偉大的
企業是個團隊，團膳服務更需要團隊。只有團隊合作，才能創造餐飲服務的更大成功。
用人原則：唯才識用，無能者下崗
人才是御廚的源泉。御廚人是一個有素養的團隊，優化團隊素養是御廚不斷發展的根本。唯才識用，淘汰落后者。
學習觀：創學習型御廚，養學習型人才
作為現代社會中的企業人，只有兩個選擇：要么學習，要么淘汰。我們看一個人的發展潛力，也主要看其具備了怎樣的學習能力。因此，學習是立身之本，學習是進步之源。另外，學習不能只看作是一個點，而應是貫穿生命始終的一條紅線。不斷的學習，不斷的實踐，不斷的提升，完成從理到質的飛躍。
人才觀：以德為本，能者晉升
人才的基本條件是具備良好的道德品質。人才的關鍵條件是具備一技之長或綜合管理能力。在人才的使用上，每個人都不設定上限，給予其無限的發展空間。
新御廚子
