一、衛生管理
衛生管理關系到飲食的健康，俗話說：病從口入，可見飲食衛生多么的重要。和善膳食嚴格衛生管理，從個人衛生、餐廳衛生、廚房衛生、倉庫衛生、食品加工衛生、餐具衛生、切配間衛生等方面嚴抓嚴管，起到了明顯的效果，受到了企業一致好評。

二、安全管理
安全管理是重中之重，是飲食服務中最重要的環節。東莞市御廚餐飲管理有限公司定期進行消防培訓、中毒防毒培訓，強調安全意識，培養安全操作習慣。時刻重視食品檢測，實行多層次檢測，排除一切可能的不安全因素。讓企業放心，讓員工放心。十年服務零事故，東莞市御廚餐飲管理有限公司做到了。

三、應急措施
停水停電，我們有備用的發電設備及供水系統，或在附近經營的食堂加工好并送至貴公司食堂；如萬一發生中毒事件，本公司第一時間響應應急議案，將不適者送往最近醫院，并配合相關部門調查取證。

四、人員管理
“平者讓，能者上，庸者下”，這是東莞市御廚餐飲管理有限公司人員管理的基本原則。每個員工進入東莞市御廚餐飲管理有限公司都需經過一個星期至半個月的培訓期，只有優先者才會被正式錄用。培訓的內容包括：公司制度培訓、消防安全培訓、廚務培訓等。
和善重視人才，唯才是用，并不斷發現人才。